コトリカフェ★粉部

自主トレと称して
パンをやいています。

発酵についてやっぱりよくわからないけど
なにかの本に二時発酵で菌の力をぐんぐん一杯まで発酵させるいうのを
読んだので、前よりは発酵の時間を長くしてみました。
で、あふれそうなものもありますが。。。




焼いたらこんなかんじ。
香ばしいんだけど、
型にひっついていて
ナイフで削らないと出てこない、、、、、
パンたちよ、引っ込み思案なの？






側面はこんなかんじでしたが




食べた感想ですが
なかはもっちもちでおいしいですが
皮が固すぎるような気がしています。




シンプルパンの自主トレ
結構はまっています。