コトリカフェ★粉部

起こしたホシノの天然酵母でパンを焼いてみます。

上手くいくといいのですが。
かなりの不安もありますが、
やっぱり、期待のほうが大きいです。

材料はこんな感じで


私が数日間育てたホシノ酵母はこんな感じです









一時発酵ですが、
こんなにふくらんでいます！



すごい。
酵母のたねってドロリとしていて
生きている菌という実感がなかったんですよね
うれしい。

成形して二時発酵へ


うちは発酵機をもっていないので
いまは大きなタッパーに
生地をならべて
お湯の湯気で発酵させています。
こんなもんでしょうか？








発酵の見極めがやっぱりよくわからない
パン教室の人たちも
１０００本ノックならぬ
１００本食パンにチャレンジしているようなので
あたしも、そんな感じで。







焼いたらこんな感じでした。
パン全体を写真とるのをわすれましたが、
まあ、うれしいです。

おいしいです。

もちもちしすぎ〜なくらい
もっちもち。